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食用酒精,医用酒精,工业酒精,无水乙醇的区别
来源: | 作者:环玉 | 发布时间: 2022-07-26 | 576 次浏览 | 分享到:

食用酒精以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为主要原料,经发酵、蒸馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精。(引自 GB 31640-2016 食品安全国家标准 食用酒精)


医用酒精:是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成,相当于制酒的过程,但蒸馏温度比酒低,蒸馏次数比酒多,酒精度高,制成品出量高,含酒精以外的醚、醛成分比酒多,不能饮用,但可接触人体医用。


工业酒精:即工业上使用的酒精,也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%以上。主要有合成和酿造(玉米或木薯)两种方式生产,其中含有一定量的甲醇、醛类、有机酸等杂质,这大大增加了它的毒性,工业酒精不能用于人体的消毒,因为甲醇会导致中毒,用于皮肤消毒也会有部分被皮肤吸收,中毒后严重的可导致失明甚至死亡。 GB/T 394.1-2008 工业酒精 甲醇含量(优级)≤800mg/L,远远大于食用酒精GB 31640-2016中规定的甲醇含量≤150mg/L。


无水乙醇:实验室常用的化学试剂,乙醇含量99.5%。GB/T 678-2002 化学试剂 乙醇(无水乙醇)分析纯等级规定甲醇的质量分数≤0.05%,核算为≤500mg/L, 远远大于食用酒精GB 31640-2016中规定的甲醇含量≤150mg/L。


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